Обучение на бондаря в Ростове-на-Дону

Деревянная бочка работает как цельная емкость, хотя ее стенка собрана из отдельных клепок. В этом и состоит одна из главных особенностей бондарного производства: детали должны быть обработаны и подогнаны так, чтобы после сборки остова, стяжки и установки обручей конструкция получила требуемую форму, прочность и плотность. Ошибка в геометрии одной клепки может нарушить прилегание соседних элементов, а неточно выполненное донное соединение способно привести к течи уже после завершения всей сборки.

«Бондарь» - самостоятельное профессиональное наименование в деревообрабатывающем производстве. Для профессии предусмотрены 2-5-й квалификационные разряды. ЕТКС связывает работу бондаря с изготовлением и ремонтом бочек, кадок, чанов, отстойников и специальных деревянных емкостей, а на высокой квалификации - также со сложным технологическим оборудованием из древесины, выполняемым по чертежам.

Работа может выполняться вручную и на механизированном оборудовании. Бондарь использует ручной режущий и строгальный инструмент, стяжные приспособления, прессы, оборудование для изготовления и осадки обручей, а при более сложных операциях - автоматизированные обручные станки и контрольно-измерительные средства. При этом механизация не устраняет необходимость точной ручной подгонки: именно от состояния клепки, доньев и посадки обручей зависит результат сборки.

Древесина в бондарном производстве не рассматривается как однородный материал. Ее порода, качество, влажностное состояние и способность переносить замачивание, пропарку, обжиг и сушку влияют на поведение заготовки. Для сложных емкостей специалисту необходимо знать не только способы обработки древесины, но и режимы ее технологической подготовки.

При этом бондаря не следует путать с бондарем-укупорщиком. Бондарь изготавливает и ремонтирует саму деревянную тару и емкости. Бондарь-укупорщик выполняет операции с готовыми бочками - откупорку, укупорку, осмотр, осадку обручей и в предусмотренных случаях ремонт забракованной тары. Это самостоятельное профессиональное направление с другими квалификационными характеристиками.

Геометрия бочки начинается с отдельной клепки

Клепка формирует боковую стенку бочки, кадки или другого бондарного изделия. Несколько таких деталей должны образовать единый остов, поэтому значение имеют их ширина, форма, состояние кромок и взаимное расположение. Даже при прочной древесине неточная обработка создает зазор, который нельзя надежно устранить одним усилением обручей.

ЕТКС уже для 2-го разряда требует знания правил расположения клепок в остове и причин возникновения брака. На этом уровне бондарь выполняет вспомогательные операции при механизированном изготовлении и ремонте тары: наружную зачистку бочек, подравнивание торцов, работы с донными щитами, рабочими кольцами и обручами.

По мере перехода к самостоятельному изготовлению бондарю необходимо уметь строгать клепку и элементы доньев, собирать детали, подгонять их друг к другу и оценивать пригодность заготовок. Для бочки важна не одна идеально обработанная дощечка, а согласованность всего набора.

Перед сборкой обращают внимание на несколько характеристик:

• отсутствие сквозных трещин и повреждений, делающих клепку непригодной;

• правильность формы кромок и поверхности заготовки;

• соответствие размеров будущей емкости;

• расположение отдельных клепок в остове;

• качество деталей, из которых формируется донный щит;

• состояние древесины перед дальнейшей тепловой или механической обработкой.

Если несколько деталей имеют небольшое отклонение в одном направлении, ошибка накапливается по окружности. В результате диаметр остова перестает соответствовать донью или обручу, а исправление требует повторной обработки уже собранной конструкции.

Остов нужно сначала собрать, а затем заставить принять расчетную форму

На начальной стадии клепки удерживаются временными или рабочими кольцами. Однако сформированный набор еще не является готовой бочкой. Его необходимо стянуть, обеспечить требуемое положение деталей и подготовить к окончательной установке обручей и доньев.

При изготовлении бочки бондарь работает со стяжными механизмами и прессами. Обруч не просто удерживает клепки от рассыпания. Он создает распределенное усилие, благодаря которому отдельные элементы остова плотно взаимодействуют между собой.

Для 3-го разряда предусмотрены изготовление деревянных и железных обручей, их установка, осаждение рабочих колец, вальцовка металлической ленты и пробивка отверстий на обручном станке. Рабочий определяет дефекты обруча, устанавливает режущий инструмент и регулирует станки и прессы.

Здесь легко увидеть причинно-следственную связь. Слабая осадка обруча не обеспечивает необходимой плотности остова. Чрезмерное или неравномерное усилие может повредить древесину или изменить форму. Неправильно изготовленный обруч будет распределять нагрузку иначе, чем предусмотрено конструкцией.

Поэтому металлический элемент нельзя рассматривать отдельно от древесины. Его размер, профиль и положение должны соответствовать конкретному участку изделия.

Пропарка меняет не внешний вид древесины, а возможность ее согнуть

Для получения характерной формы бочки прямолинейные деревянные заготовки приходится деформировать. Чтобы снизить риск повреждения древесины и облегчить формирование остова, применяются технологические операции замачивания и пропарки.

На квалификации 4-го разряда ЕТКС прямо требует от бондаря знания режимов замачивания, пропарки, обжига и сушки бондарной тары. Это показывает, что термическая и влажностная обработка является частью технологии, а не вспомогательной процедурой.

Если древесина недостаточно подготовлена, попытка стянуть остов повышает вероятность появления трещин или других повреждений. Если режим выбран неправильно, меняется поведение материала и возникает риск деформации уже после сборки.

При технологической подготовке специалисту необходимо учитывать:

• свойства используемой породы древесины;

• размеры и толщину обрабатываемых деталей;

• необходимую степень размягчения перед стяжкой;

• продолжительность предусмотренной обработки;

• состояние древесины после пропарки или замачивания;

• последующий режим сушки готовой или частично собранной тары.

Работа с древесиной поэтому требует понимания момента, когда заготовка уже достаточно податлива для формования, но еще сохраняет необходимые механические свойства.

Обжиг и внутренняя обработка зависят от назначения емкости

Не вся бондарная продукция заканчивает производство после сборки остова и установки доньев. В зависимости от назначения могут применяться обжиг, нанесение внутренних покрытий и другие операции, изменяющие состояние внутренней поверхности.

Квалификационная характеристика бондаря 4-го разряда предусматривает изготовление заливных бочек с изоляционной прокладкой по внутренней поверхности. Работник должен знать режимы обжига и способы приготовления раствора для эмалирования.

Сам факт наличия покрытия не компенсирует плохую сборку. Если между клепками остается конструктивный дефект, внутренняя обработка не должна превращаться в средство его маскировки. Сначала обеспечивается правильная геометрия и соединение деталей, затем выполняются предусмотренные технологией защитные операции.

ЕТКС для 3-го разряда отдельно упоминает свойства клеев и канифоли и способы их применения. Следовательно, бондарь должен разбираться не только в механической обработке древесины, но и в материалах, которые используются при изготовлении и ремонте бондарной продукции.

Особенно важно соблюдать режим при нагреве. Перегрев способен повлиять на древесину и покрытие, а недостаточная обработка не даст требуемого технологического результата.

Дно показывает точность всей предыдущей сборки

До установки донья остов может выглядеть правильным, однако именно соединение с донным щитом часто выявляет накопившиеся геометрические ошибки. Если окружность, форма или торцевые участки выполнены неточно, донье не займет предусмотренного положения.

В бондарных работах используются донные щиты, собранные из отдельных деталей. Уже 2-й разряд включает сшивку щитков из клепки, выбивку и шпаклевку доньев возвратных бочек. На 3-м разряде выполняются ручное строгание деталей и ремонт донных щитов, а на 4-м - сборка остовов и установка готовых донников при изготовлении более сложных изделий.

При подгонке необходимо получить соединение без перекоса и ненормальных зазоров. Если донье приходится устанавливать с чрезмерным усилием, следует проверить не только сам щит, но и геометрию остова.

Поэтому исправление дефекта начинается с поиска причины. Неправильный размер донья требует корректировки донной детали. Неравномерная посадка по окружности может говорить уже об ошибке сборки боковой поверхности.

После установки доньев снова контролируются обручи, поскольку окончательная сборка меняет распределение усилий по конструкции.

Ремонт возвращает бочке не внешний вид, а работоспособность

Бондарь работает не только с новой тарой. ЕТКС предусматривает пооперационный ремонт, восстановление возвратных бочек, ремонт доньев, исправление изделий после стяжки и другие восстановительные операции.

Перед ремонтом необходимо определить источник дефекта. Ослабленный обруч и поврежденная клепка требуют разных действий. Если течь вызвана неправильным положением донья, дополнительная осадка наружного обруча может не решить проблему. Если разрушена сама древесина, необходимо оценить возможность замены детали.

При осмотре возвращенной тары могут выявляться:

• ослабление или деформация металлических обручей;

• повреждение отдельных клепок;

• нарушение плотности донного соединения;

• деформация торцевых участков;

• повреждение поверхности и ранее выполненной внутренней обработки;

• изменение геометрии остова после эксплуатации.

Задача ремонта состоит в восстановлении конструктивной функции изделия. Бочка должна снова выдерживать предусмотренную эксплуатацию, а не просто выглядеть аккуратной после зачистки.

Особенно важна последовательность разборки. Неосторожное снятие исправного элемента способно добавить новый дефект к уже существующему. Поэтому квалифицированный бондарь заранее определяет, какие детали действительно требуют вмешательства.

От небольшой кадки до специальной емкости сложность растет не только вместе с объемом

Квалификационные разряды бондаря хорошо показывают, что профессиональный рост связан одновременно с размером изделий, сложностью конструкции, степенью самостоятельности и уровнем механизации.

На 2-м разряде выполняются вспомогательные операции при производстве и ремонте бочковой тары. Работник должен знать инструмент, приспособления и основные требования к расположению клепок.

Третий разряд предполагает уже ручное изготовление и ремонт чанов и кадок емкостью до 500 литров для жидких продуктов, а также бочек для сухих продуктов. Бондарь работает с обручами, прессами и станками, регулирует оборудование и контролирует отдельные элементы конструкции.

На 4-м разряде выполняются емкости свыше 500 до 10 000 литров, заливные бочки, сложные операции механизированного производства и ремонта. Специалист рассчитывает емкость, работает с автоматизированными обручными станками, выполняет наладку оборудования и устраняет мелкие неполадки.

Пятый разряд связан с изготовлением и ремонтом емкостей объемом свыше 10 000 литров, крупных чанов, отстойников, овальных бутов и сложного заводского технологического оборудования по чертежам. Здесь уже требуется умение читать специальную техническую документацию, выбирать древесину для сложных изделий и самостоятельно работать с режимами термообработки.

Поэтому диапазон 2-5-го разрядов нельзя понимать как простую последовательность «от новичка к опытному». На каждом уровне меняется сам состав разрешаемых работ:

• 2-й разряд - вспомогательные и отдельные ремонтные операции;

• 3-й разряд - самостоятельное изготовление обычной бондарной тары и работа со станками;

• 4-й разряд - крупные емкости, расчет, сложная механизированная обработка и наладка оборудования;

• 5-й разряд - специальные крупногабаритные емкости и оборудование, выполняемые по чертежам.

Разряд определяется сложностью фактически выполняемых работ, а не только продолжительностью работы по профессии.

Расчет емкости превращает бондарное ремесло в точную техническую работу

Для простой бочки часть размеров может задаваться стандартной конструкцией и оснасткой. При изготовлении крупных емкостей этого уже недостаточно. Бондарю 4-го разряда необходимо уметь рассчитывать емкость изделия, а 5-й разряд предполагает работу по чертежам специальной бондарной тары и технологического оборудования.

Изменение одного размера влияет сразу на несколько элементов. Другой диаметр требует нового размера донья и обручей. Изменение высоты влияет на объем и количество материала. Овальная или иная специальная форма требует более сложной подгонки деталей, чем стандартный цилиндрический или бочкообразный остов.

Рабочий должен связывать геометрию с технологией изготовления. Расчет нельзя отделить от возможностей древесины, оборудования и способов стяжки.

На высокой квалификации особенно возрастает значение контрольно-измерительного инструмента. Проверяются размеры отдельных деталей, геометрия собранного изделия и соответствие требованиям технической документации.

В результате работа бондаря высоких разрядов сочетает ручную обработку древесины, машинные операции, чтение чертежей и технологические расчеты.

Стяжной канат и пропарочная камера опасны по разным причинам

Для бондарного производства установлены отдельные требования охраны труда. Они учитывают характерные именно для этой технологии риски: обработку клепки на станках, работу стяжных механизмов, прессование, пропарку, обжиг, изготовление металлических обручей и нанесение внутренних покрытий. Требования закреплены Правилами по охране труда в лесозаготовительном и деревообрабатывающем производствах, утвержденными приказом Минтруда России № 644н.

Одно из требований прямо запрещает обрабатывать на клепкострогальных и других станках обледенелые заготовки и клепку со сквозными трещинами. При работе стяжного ворота контролируется состояние каната, а опоры должны соответствовать размеру остова. Снимать стяжной канат допускается только после установки на остов рабочего кольца.

Отдельные меры предусмотрены для тепловых операций. Камеру пропарки разрешается открывать после прекращения подачи и удаления отработанного пара. Обжиг остова на электрических установках выполняется в помещении с вентиляцией и средствами пожаротушения. Участки эмалировки также должны иметь соответствующую вентиляцию, а емкости с горячими составами - теплоизоляцию и крышки.

Для бондаря характерны риски:

• порезы и травмы при работе с ручным режущим инструментом и деревообрабатывающими станками;

• захват движущимися частями прессов и обручных механизмов;

• травмирование при разрыве или неправильной установке стяжного каната;

• ожоги паром и нагретыми поверхностями при пропарке и обжиге;

• воздействие горячих технологических составов при внутренней обработке тары;

• травмирование металлической лентой при изготовлении и установке обручей.

Правила также требуют ограждать рабочие зоны оборудования для производства стальных обручей и предусматривают отдельные меры безопасности при сварке. Поэтому охрана труда здесь охватывает одновременно деревообработку, механические стяжные операции, нагрев и работу с металлическими элементами.

Обучение требованиям охраны труда и проверка знания проводятся в порядке, установленном Постановлением Правительства РФ № 2464. Профессиональная квалификация бондаря не заменяет обучение безопасным методам работы и допуск к конкретному оборудованию.

Бондарь и бондарь-укупорщик отвечают за разные стадии жизни бочки

Сходство названий часто становится причиной неправильного выбора программы обучения. Однако нормативная классификация разделяет профессию «Бондарь» и профессии бондаря-укупорщика.

Бондарь работает прежде всего с конструкцией тары: изготавливает клепку и донья, собирает остов, ставит и осаживает обручи, выполняет термообработку, ремонтирует деревянные элементы и на высокой квалификации производит крупные специальные емкости.

Бондарь-укупорщик работает уже с готовой тарой и продукцией внутри нее. В пищевом производстве его функции связаны с открытием и закрытием бочек, проверкой их состояния, снятием и осадкой обручей, открытием доньев и пробок, а также выявлением дефектной тары.

Если сотрудник в основном ремонтирует и изготавливает саму деревянную конструкцию, ориентироваться следует на квалификационные характеристики бондаря. Если его работа сосредоточена на операциях с наполненной или порожней готовой тарой в технологическом процессе другого производства, необходимо проверять соответствующее наименование бондаря-укупорщика.

Такое разграничение особенно важно при профессиональном обучении: похожие названия не означают взаимозаменяемость квалификаций.

Обучение бондарей в МПЦ «Феникс»

При выборе программы профессионального обучения в МПЦ «Феникс» учитывается требуемый разряд и реальные операции, которые сотрудник будет выполнять на предприятии. Для профессии «Бондарь» нормативно предусмотрена квалификация со 2-го по 5-й разряд.

Слушателю необходимо освоить устройство бондарной тары, назначение клепок, доньев и обручей, свойства древесины, применяемый ручной инструмент, способы сборки и ремонта остова. В программу включаются технологические операции обработки деталей, установка и осадка обручей, правила применения станков и прессов, выявление дефектов и контроль качества продукции.

При подготовке на более высокие разряды возрастает объем знаний по механизированному производству. Изучаются регулирование и наладка оборудования, режимы замачивания, пропарки, обжига и сушки, расчет емкостей, работа с контрольно-измерительными средствами и требования к специальной бондарной таре. Для 5-го разряда существенное значение имеют выполнение сложных емкостей по чертежам и выбор древесины с учетом назначения изделия.

Конкретные модели клепкострогальных, обручных и других станков, используемые на предприятии приспособления, рабочие режимы пропарочных и обжиговых установок, ассортимент выпускаемой тары и локальные технологические инструкции дополнительно осваиваются непосредственно на рабочем месте.

После освоения программы и прохождения итоговой аттестации оформляются предусмотренные документы о профессиональном обучении. Подготовка бондаря должна соответствовать не общему представлению о ручном изготовлении деревянной бочки, а фактической сложности работ - от отдельных вспомогательных операций до производства крупных специальных емкостей по технической документации.