Обучение на обработчика коньячных спиртов и коньяков в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Начинающие: первое профессиональное обучение
- Рабочие: смена профессии или рост квалификации
Требования
- Возраст от 18 лет
- Отсутствие медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Договор заключается с физическим или юридическим лицом
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Основные свойства коньячных спиртов, коньяков и вспомогательных материалов
- Тема 3. Правила наполнения технологических и транспортных емкостей
- Тема 4. Принцип работы обслуживаемого оборудования и коммуникаций
- Тема 5. Основные биологические и физико-химические свойства коньячных спиртов, коньяков
- Тема 6. Технология обработки коньячных спиртов и приготовления коньяков
- Тема 7. Параметры технологического режима и правила его регулирования при выдержке коньячных спиртов в крупных емкостях на специально обработанной дубовой клепке
- Тема 8. Выполнение отдельных простых операций по выдержке и обработке коньячных спиртов, приготовлению коньяков
- Тема 9. Проведение технологических переливок коньяков, отбор проб; установка бочек на лагеря и их наполнение
- Тема 10. Отливание спирта и коньяков из емкостей или доливание емкостей для поддержания в них необходимого уровня
- Тема 11. Наполнение технологических и транспортных емкостей коньячным спиртом или коньяком при помощи насосов, аппаратов, приспособлений
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Программа обучения по профессии «Обработчик коньячных спиртов и коньяков» помогает освоить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: наполнение технологических и транспортных емкостей коньячным спиртом или коньяком при помощи насосов, аппаратов, приспособлений.
О профессии
Путь от спирта до готового коньяка ведёт обработчик коньячных спиртов и коньяков. Коньяк по сути и есть такой спирт после долгой выдержки и смешивания. С технологом он подбирает спирты для эгализации и купажа, затем отправляет их на выдержку. Для резервуарной выдержки он выбирает дубовую клёпку и следит за её обработкой. Потери и снижение качества он замечает рано. Профессия относится к производству алкогольной и безалкогольной продукции.
Пройти обучение по профессии «Обработчик коньячных спиртов и коньяков» можно в учебном центре «Феникс» — в очной форме и дистанционно. Обучают преподаватели и производственные инструкторы — специалисты с опытом работы в цехе.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Обучение на обработчика коньячных спиртов и коньяков в Москве подготавливает к работе в коньячных цехах и погребах, где молодой спирт долго дозревает до напитка. Слушатели изучают свойства коньячных спиртов и вспомогательных материалов, технологию выдержки и обработки, в том числе на дубовой клёпке в больших резервуарах, и правила заполнения ёмкостей. Записываются на курс и те, кто осваивает профессию впервые, и те, кто уже работает и повышает квалификацию.
Где работают обработчики коньячных спиртов и коньяков
Их работа — в коньячной части производства алкогольной и безалкогольной продукции: на коньячных заводах и винно-коньячных комбинатах. Коньячный спирт получают перегонкой молодого вина, а потом долго выдерживают — в бочках или в больших резервуарах, куда закладывают дубовую клёпку, то есть дощечки, из которых собирают бочки. Выдержка, смешивание спиртов и обработка перед розливом идут в отдельных цехах и погребах, где бочки стоят ярусами. На этих участках и заняты обработчики: от бочки с молодым спиртом до подачи готового коньяка на розлив.
Чем отличаются разряды обработчика коньячных спиртов и коньяков
Лестница разрядов у обработчика коньячных спиртов и коньяков длинная, и каждая ступень добавляет ответственности. На втором разряде рабочий переливает спирт и коньяк, отбирает пробы, ставит бочки на лагеря — деревянные опоры в несколько ярусов — и поддерживает в них нужный уровень, парафинирует бочки, сливает осадки и подключает шланги к ёмкостям. На третьем он уже обрабатывает сам коньяк: уравнивает партии спиртов, проводит оклейку — осветление веществами, которые осаждают муть, — фильтрует, готовит колер, то есть жжёный сахар для цвета, и сахарный сироп. Качество он оценивает по приборам, анализам, на вкус и запах. Четвёртый разряд ухаживает за спиртом во время выдержки: обрабатывает дубовую клёпку, раскладывает её в эмалированных резервуарах и держит кислородный режим, от которого зависит, как созревает спирт. Пятый ведёт весь процесс, составляет купаж и отвечает за нормы расхода и качество.
Объём программы — от 160 часов, на обучение обычно уходит около двух месяцев. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. Требования к поступающим — совершеннолетие и отсутствие медицинских противопоказаний. По окончании выпускник получает свидетельство о полученной профессии и разряде, а к нему удостоверение. Со временем разряд повышают: для перехода на следующую ступень нужна дополнительная подготовка. Каждые пять лет знания нужно обновлять — нормы и технологии не стоят на месте. Курс в нашем центре оплачивает слушатель или работодатель — сразу, после окончания или частями.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты