Обучение на обработчика птицы в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, получающие первичные навыки профессии
- Рабочие, проходящие переподготовку или повышение квалификации
Требования
- Достижение 18-летнего возраста
- Отсутствие медицинских ограничений
Как можно пройти курсы
- Договор заключается с физическим или юридическим лицом
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Правила обработки тушек птицы для придания им товарного вида
- Тема 3. Порядок навешивания тушек птицы на конвейер для их дальнейшей обработки
- Тема 4. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации машин, входящих в состав линии обработки птицы на участках первичной обработки и потрошения
- Тема 5. Процесс обработки тушек птицы
- Тема 6. Режимы тепловой обработки птицы в зависимости от ее вида и возраста
- Тема 7. Краткие сведения по анатомии тушек птицы
- Тема 8. Ведение процесса обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверка качества обработки
- Тема 9. У полупотрошеных тушек - промывка полости рта и очищение клюва от корма и крови, ног от загрязнений, известковых наростов и наминов; у потрошеных тушек - удаление остатков внутренних органов
- Тема 10. Ведение процесса обработки тушек птицы: обслуживание транспортера для подачи птицы на убой, навешивание тушек птицы на конвейер обработки, удаление перового покрова с тушек всех видов птицы
- Тема 11. Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Учебный курс по профессии «Обработчик птицы» помогает получить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии.
О профессии
Переработка птицы начинается с убоя, и эту первую операцию ведёт обработчик птицы. Работает он вручную или на автомате, внутренним или наружным способом. При внутреннем способе фиксирует голову и ножницами перерезает сосуды в полости рта. При наружном работает ножом, перерезая кожу, яремную вену и артерии. Все способы по сути решают одну задачу — выпустить из птицы всю кровь. На автомате он проверяет качество убоя и при нужде доводит тушку вручную. Рабочее место — цех убоя птицы и кроликов.
В учебном центре «Феникс» обучение на обработчика птицы проводится очно или дистанционно. Курс ведут опытные инструкторы и преподаватели с производственным стажем.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Выучиться на обработчика птицы в Москве — значит разобраться в работе всей линии, от подачи живой птицы до упаковки тушек. Программа даёт основы анатомии птицы, режимы тепловой обработки для разных видов и возрастов, устройство машин для первичной обработки и потрошения. Разбирают и правила навешивания тушек на конвейер. На курс приходят и те, у кого ещё нет рабочей специальности, и действующие рабочие, которым нужна переподготовка.
Где востребованы обработчики птицы
Птицефабрики и птицекомбинаты с собственным убойным цехом — главное место этой профессии, которая относится к переработке птицы и кроликов. Там работают конвейерные линии, через которые проходят куры, бройлеры, утки, гуси и индейки. Обработчики нужны и на мясокомбинатах с птичьими цехами, и в небольших хозяйствах, где птицу забивают и разделывают на месте для продажи. Готовые тушки отсюда уходят в магазины охлаждёнными или замороженными, а также в цеха, где делают полуфабрикаты и колбасы из мяса птицы. Везде от обработчика зависит, как тушка выглядит на прилавке: чистая кожа без пера и ровная формовка.
Работа обработчика птицы по разрядам
Обработчик птицы второго разряда доводит тушки до товарного вида: у полупотрошёных чистит клюв и полость рта от корма и крови, отмывает ноги от грязи и наростов, у потрошёных убирает остатки внутренних органов и надёжно закрепляет тушку на подвеске. На третьем разряде добавляются формовка и упаковка: рабочий заправляет кожу шеи под крыло, прижимает крылья и ноги, у водоплавающей птицы выворачивает суставы, вкладывает тушку в пакет, откачивает воздух и заклеивает горловину. Четвёртый разряд ведёт саму линию: подаёт птицу, снимает перо вручную и на перощипальных машинах, настраивает ванны тепловой обработки, потрошит тушки. Пятому доверяют убой — ножом, ножницами или на автомате, после которого он проверяет, хорошо ли обескровлена тушка.
Обучение длится от двух месяцев, объём программы — от 160 часов. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. Условия зачисления — возраст от 18 лет и отсутствие медицинских противопоказаний. По окончании слушателю выдают свидетельство о полученной профессии и разряде, а к нему удостоверение. Действующим рабочим доступно повышение разряда. Записаться можно лично или через организацию; оплата — до начала занятий, после их окончания или в рассрочку. Каждые пять лет знания нужно обновлять — нормы и технологии не стоят на месте.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Обработчик птицы"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты