Обучение на оператора линии приготовления фарша в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, ранее не имевшие рабочей профессии
- Рабочие — новая профессия или совершенствование навыков
Требования
- Принимаем с 18 лет
- При отсутствии медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Как физлицо или корпоративный клиент
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Устройство обслуживаемого оборудования
- Тема 3. Виды и сорта мяса
- Тема 4. Рецептура колбасных изделий
- Тема 5. Требования, предъявляемые к качеству применяемого сырья, компонентам фарша, режимы их обработки
- Тема 6. Государственные стандарты и технические условия на фарш
- Тема 7. Ведение процесса измельчения мороженых мясных блоков; приготовление фарша для колбасных изделий на поточно-механизированных линиях
- Тема 8. Проверка исправности всех машин линии: дозаторов для пряностей, соли, воды, агрегатов тонкого измельчения мяса, тензометрических весов
- Тема 9. Загрузка сырья, пряностей и др
- Тема 10. Пуск и остановка оборудования
- Тема 11. Регулирование работы линии и смазка ее машин
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Курс по профессии «Оператор линии приготовления фарша» помогает освоить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: регулирование работы линии и смазка ее машин.
О профессии
Основу для колбасных изделий готовит оператор линии приготовления фарша. Мороженые мясные блоки линия измельчает, дозаторы добавляют пряности, соль и воду, а смеситель соединяет всё в однородную массу. Готовый фарш идёт на колбасу: насосы передают его в шприцовочный цех. Перед пуском оператор проверяет исправность каждой машины, включая тензометрические весы. Рецептуру и сорт мяса он сверяет со стандартом. Работа ведётся в производстве мясных продуктов, а фарш для сырокопчёных колбас доверяют высшему разряду.
Программа «Оператор линии приготовления фарша» в МПЦ «Феникс» доступна в дистанционном или очном формате. Программу ведут практикующие инструкторы и преподаватели с производственным стажем.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Курсы операторов линии приготовления фарша в Москве учат работать на поточной линии колбасного производства. Слушатели изучают виды и сорта мяса, рецептуры колбасных изделий, требования к сырью и компонентам фарша и режимы их обработки, устройство машин линии. Отдельно разбирают, каким требованиям должен отвечать готовый фарш. Учиться могут и те, кто получает профессию с нуля, и действующие рабочие, которым нужна переподготовка.
Где нужны операторы линии приготовления фарша
Мясная промышленность — отрасль этой профессии, по справочнику она входит в производство мясных продуктов. Линии приготовления фарша стоят на мясокомбинатах и колбасных заводах — там, где колбасу выпускают большими партиями. Фарш нужен для варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас, сосисок и сарделек, поэтому оператор работает в самом начале колбасного производства. Его работа — первый шаг, за которым идут набивка оболочек, варка или копчение, и от качества фарша зависят вкус, цвет и плотность всей продукции, которая выйдет из цеха за смену.
Чем отличаются разряды оператора линии приготовления фарша
Оператор пятого разряда загружает в линию мясо, соль, пряности и другие компоненты, пускает и останавливает машины, регулирует работу линии и смазывает её узлы. Первая часть его работы — мороженые мясные блоки: их нужно измельчить так, чтобы фарш получился однородным. Чтобы результат был нужным, рабочий разбирается в сортах мяса и знает, какое сырьё годится для какого изделия, помнит рецептуры колбас и режимы, в которых обрабатывают каждый компонент. Ошибка в дозировке соли или воды меняет вкус и структуру колбасы, поэтому дозаторы он настраивает строго по рецептуре. Шестой разряд нужен для фарша сырокопчёных колбас: их не варят, и к сырью и точности рецептуры здесь требования самые строгие.
Для зачисления достаточно быть старше 18 лет и не иметь медицинских противопоказаний. Обучение длится от двух месяцев, объём программы — от 160 часов. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. По окончании курса выпускник получает свидетельство о приобретении профессии и присвоении квалификационного разряда, а также удостоверение. Позже здесь же можно повысить разряд. Раз в пять лет подготовку проходят заново: за это время меняются требования и технологии. Работаем с физическими и юридическими лицами, предусмотрены предоплата, оплата по факту и рассрочка.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Оператор линии приготовления фарша"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты