Обучение на оператора линии приготовления шоколадной массы в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Начинающие: первое профессиональное обучение
- Рабочие: смена профессии или рост квалификации
Требования
- Возраст 18 лет и старше
- Отсутствие противопоказаний по состоянию здоровья
Как можно пройти курсы
- Доступен как частным лицам, так и организациям
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Технология обработки шоколадных масс на поточно-механизированной линии
- Тема 3. Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
- Тема 4. Технологическая схема и режимы обработки шоколадных масс в условиях непрерывно-поточного производства с применением рецептурно-смесительных станций с автоматическим управлением
- Тема 5. Устройство и правила эксплуатации оборудования рецептурно-смесительной станции
- Тема 6. Ведение технологического процесса приготовления шоколадных масс на поточно-механизированной линии
- Тема 7. Наладка, регулирование работы и обеспечение бесперебойной и слаженной работы дозаторов, смесителей непрерывного действия, мельниц
- Тема 8. Контроль соблюдения технологического режима, качества обработки шоколадных масс на стадиях дозирования, смешивания, вальцевания, разводки и гомогенизации
- Тема 9. Ведение технологического процесса приготовления шоколадных масс на рецептурно-смесительных станциях с автоматическим управлением
- Тема 10. Соблюдение технологического режима, бесперебойной работы машин и механизмов, входящих в состав рецептурно-смесительных станций
- Тема 11. Контроль соблюдения технических и технологических параметров работы обслуживаемого оборудования, качества обработки шоколадных масс на всех стадиях производства: дозирования, смешивания, вальцевания, разводки
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Курс по профессии «Оператор линии приготовления шоколадной массы» помогает приобрести нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: контроль соблюдения технических и технологических параметров работы обслуживаемого оборудования, качества обработки шоколадных масс на всех стадиях производства: дозирования, смешивания, вальцевания, разводки.
О профессии
За состав и однородность шоколадной массы на всех стадиях отвечает оператор линии её приготовления. Сначала компоненты дозируют и смешивают. Вальцевание нужно, чтобы растереть частицы массы до нужной тонкости. Потом массу разводят и гомогенизируют, доводя до однородности. Работает оператор на рецептурно-смесительных станциях с автоматическим управлением и контролирует параметры каждой машины. В справочнике профессия отнесена к кондитерскому производству непрерывно-поточного типа.
Пройти обучение по профессии «Оператор линии приготовления шоколадной массы» можно в МПЦ «Феникс» — в очном и дистанционном формате. Программу ведут инструкторы-практики и преподаватели, имеющие опыт работы по профессии.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Занятия для будущих операторов линии приготовления шоколадной массы в Москве построены вокруг непрерывного шоколадного производства. Слушатели изучают технологическую схему и режимы обработки массы, устройство дозаторов, смесителей, мельниц и эмульсаторов и правила их эксплуатации, а также работу рецептурно-смесительных станций, которыми управляет автоматика. Программа рассчитана и на тех, кто осваивает профессию впервые, и на рабочих, которые переучиваются или повышают квалификацию.
Где работают операторы линии приготовления шоколадной массы
Шоколадная масса — основа плиточного шоколада, конфетных корпусов, глазури для вафель, печенья и батончиков, поэтому линия её приготовления есть почти на каждой крупной фабрике кондитерского производства. С линии масса уходит на формовку плиток, в глазировочные машины, на отливку конфет. Работает оператор на фабриках, которые делают шоколад и изделия с ним, и на предприятиях, где шоколадную массу готовят как полуфабрикат для других цехов. Где выпуск большой, производство идёт непрерывным потоком, а дозаторы, смесители и мельницы связаны в одну линию.
Задачи оператора линии приготовления шоколадной массы по разрядам
Оператор четвёртого разряда ведёт приготовление шоколадной массы на поточно-механизированной линии. Он налаживает и регулирует дозаторы, смесители непрерывного действия, мельницы и эмульсаторы — машины, которые равномерно распределяют в массе жир и добавки, — и добивается, чтобы они работали слаженно и без простоев. Качество массы он проверяет на каждой стадии и следит за технологическим режимом. На пятом разряде рабочий переходит на рецептурно-смесительные станции с автоматическим управлением. Здесь важнее всего знать технологическую схему непрерывного производства и устройство станции: автоматика сама дозирует и смешивает, а оператор следит за техническими параметрами машин и вмешивается, если режим начинает уходить. Ошибка на ранней стадии тянется по всей цепочке, поэтому контроль идёт от дозирования до гомогенизации.
Программа рассчитана минимум на 160 часов, на неё уходит два месяца или немного больше. Навыки отрабатывают на практике — на своём предприятии или на площадке партнёра. Поступить может любой желающий старше 18 лет без медицинских противопоказаний. По окончании слушателю выдают свидетельство о полученной профессии и разряде, а к нему удостоверение. Позже здесь же можно повысить разряд. В нашем центре можно заниматься самостоятельно или по направлению от работодателя, а оплатить — заранее, по окончании или в рассрочку. Периодичность обучения — раз в пять лет: оборудование и правила меняются, и знания нужно освежать.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Оператор линии приготовления шоколадной массы"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты