Обучение на оператора обжарочного аппарата в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, получающие первичные навыки профессии
- Рабочие, проходящие переподготовку или повышение квалификации
Требования
- Принимаем с 18 лет
- При отсутствии медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Договор заключается с физическим или юридическим лицом
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Технологическая схема производства и тепловые режимы термической обработки кофе
- Тема 3. Методы органолептического определения качества обжаренного кофе
- Тема 4. Устройство и правила эксплуатации системы автоматических механизмов и контрольно-измерительных приборов обжарочного аппарата
- Тема 5. Ведение технологического процесса термической обработки (обжаривания) кофе в обжарочном аппарате с пульта управления
- Тема 6. Регулирование поступления сырого кофе на купажирование по заданной рецептуре в бункер обжарочного аппарата
- Тема 7. Наблюдение за наполнением обжарочного аппарата
- Тема 8. Контроль режима термической обработки кофе, увлажнения, выгрузки и охлаждения кофе, работы камнеотделителя
- Тема 9. Определение органолептическим методом окончания процесса обжарки кофе
- Тема 10. Передача обжаренного кофе пневмотранспортом в приемный бункер размольного отделения с предварительным взвешиванием кофе на автоматических весах
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Курс по профессии «Оператор обжарочного аппарата» помогает подтвердить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: передача обжаренного кофе пневмотранспортом в приемный бункер размольного отделения с предварительным взвешиванием кофе на автоматических весах.
О профессии
Оператор обжарочного аппарата обеспечивает термическую обработку сырого кофе, после которой зерно отправляют на помол. С пульта он подаёт сырьё в бункер аппарата по рецептуре купажа и контролирует наполнение. Купаж — это смесь нескольких сортов зерна в заданной пропорции. Окончание обжарки оператор определяет органолептически: по цвету и запаху зерна. Затем он следит за увлажнением, охлаждением и работой камнеотделителя. Обжаренный кофе взвешивают на автоматических весах и пневмотранспортом передают в размольное отделение. Профессия относится к производству пищевых концентратов.
На оператора обжарочного аппарата в центре «Феникс» учат в очной форме и дистанционно. Занятия ведут инструкторы-практики и преподаватели, имеющие опыт работы по профессии.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Обучение на оператора обжарочного аппарата в Москве подготавливает к работе за пультом линии, где зелёное зерно становится кофе, готовым к помолу. Слушатели изучают технологическую схему цеха и тепловые режимы обжарки, устройство автоматики и приборов аппарата. Отдельно учатся определять качество обжаренного зерна без приборов — глазом и обонянием. Курс подходит и тем, кто только приходит в профессию, и тем, кто уже работает и повышает квалификацию.
Где нужны операторы обжарочного аппарата
Кофе в отраслевом справочнике числится среди пищевых концентратов, поэтому и обжарщик относится к этой отрасли. Работают такие операторы на кофейных фабриках, где зерно обжаривают, мелют и фасуют, и на комбинатах растворимого кофе: там обжаренное зерно идёт на экстракцию и сушку. Обжарочные линии есть у пищекомбинатов, которые выпускают кофейные напитки и смеси, и у предприятий, фасующих молотый и зерновой кофе под разными марками. Везде от оператора зависит вкус партии: недожаренное зерно даёт кислый, травянистый напиток, пережаренное — горький и пустой.
Что входит в работу оператора обжарочного аппарата
Оператор обжарочного аппарата работает по пятому разряду, и главное в его деле — тепловой режим. Каждый сорт и каждый купаж требуют своей температуры и продолжительности нагрева, поэтому оператор должен понимать, что происходит с зерном по ходу обжарки: сначала оно сохнет, потом темнеет, раскрывается и выделяет масла. Приборы показывают температуру, но момент готовности он определяет сам, и небольшая задержка отправляет партию в брак. Ему нужно разбираться в автоматике аппарата и контрольно-измерительных приборах, чтобы вовремя заметить сбой подачи или перегрев барабана. Исправность камнеотделителя он держит под контролем не случайно: камешек, пропущенный с сырьём, повредит мельницу в размольном отделении. Отвечает оператор и за то, чтобы сорта поступали в бункер в той пропорции, которую задаёт рецептура.
Продолжительность обучения — от двух месяцев, объём — от 160 часов. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. Принимают с 18 лет при отсутствии медицинских противопоказаний. По результатам квалификационного экзамена выпускнику выдают свидетельство о профессии рабочего с присвоенным разрядом и удостоверение. Через пять лет подготовку повторяют: требования к работе успевают измениться. Договор заключается с самим слушателем или с его работодателем, а платить можно сразу, по итогам или частями.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Оператор обжарочного аппарата"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты