Обучение на оператора в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, получающие первичную профессиональную подготовку
- Рабочие на переподготовке и повышении квалификации
Требования
- Совершеннолетие
- Отсутствие медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- От собственного имени — как физ. лицо
- По направлению работодателя — как юр. лицо
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Устройство обслуживаемого оборудования
- Тема 3. Состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
- Тема 4. Технология производства кисломолочных и детских молочных продуктов резервуарным способом, бактериальных заквасок, компонентов и молочно-витаминных концентратов
- Тема 5. Ведение технологического процесса выработки кисломолочных и детских молочных продуктов на поточно-механизированных линиях с пульта управления
- Тема 6. Наполнение молоком резервуаров, автоматическое регулирование процесса пастеризации и охлаждения молока до температуры сквашивания
- Тема 7. Определение по расчетным формулам количества бактериальной закваски, компонентов
- Тема 8. Регулирование подачи смеси в резервуар или пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов и подача продукции на розлив
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Курс по профессии «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов» помогает получить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: регулирование подачи смеси в резервуар или пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов и подача продукции на розлив.
О профессии
Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов ведёт их выработку на поточных линиях с пульта. Молоко он пастеризует и охлаждает до температуры сквашивания, а потом по формулам рассчитывает, сколько внести закваски и витаминных концентратов. Продукт делают резервуарным способом — это когда он зреет в большой ёмкости, а по пакетам расходится уже готовым. Кислотность и ход созревания он ведёт по приборам. Работа ведётся в молочном производстве.
Обучение по программе «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов» в центре «Феникс» проводится как в очном, так и в дистанционном формате. Занятия ведут опытные инструкторы и преподаватели с производственным стажем.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Профессиональное обучение операторов в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов в Москве даёт основу для работы на поточных линиях. Слушатели изучают состав и свойства цельного и обезжиренного молока, оборудование цеха, технологию кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок. Отдельно разбирают расчёт закваски и компонентов для каждого вида продукта. На курс приходят и люди, которые впервые берутся за эту работу, и действующие рабочие, которым нужна переподготовка.
Где востребованы операторы в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов
Работают такие операторы на молочных предприятиях, в цехах, где выпускают кефир, йогурты, ряженку, простоквашу, ацидофилин и другие кисломолочные напитки. Отдельное направление — заводы детского питания: детские кисломолочные продукты обогащают витаминами и делают по особенно строгим требованиям. По отраслевому справочнику это маслодельное, сыродельное и молочное производство, и поточные линии с управлением от пульта стоят на большинстве крупных заводов отрасли. Продукция с линии уходит на розлив и дальше — в магазины, детские молочные кухни и учреждения.
Задачи оператора в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов
Оператор пятого разряда ведёт процесс от пустого резервуара до розлива. Сначала он наполняет резервуары молоком и запускает автоматический режим нагрева и охлаждения. Пока молоко сквашивается и созревает, он сверяет показания приборов с технологической инструкцией: у кефира, йогурта и детского продукта свои нормы, и выйти за них нельзя. Когда продукт готов, оператор направляет смесь на охлаждение — в тот же резервуар или в пластинчатый охладитель, где продукт быстро остывает между тонкими металлическими пластинами, — и подаёт его на розлив. Чтобы считать дозы закваски и добавок, ему нужно хорошо знать молоко как сырьё: чем отличаются цельное и обезжиренное, как состав влияет на сгусток. Технологию он знает целиком, включая то, как готовят бактериальные закваски, компоненты и молочно-витаминные концентраты.
К обучению допускаются лица старше 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний. Программа объёмом от 160 часов осваивается за два месяца и более. Практические навыки получают на производстве — своём или партнёрском. По окончании выпускнику выдают удостоверение и свидетельство, в котором записан присвоенный разряд. Через пять лет подготовку повторяют: требования к работе успевают измениться. Мы заключаем договоры и с частными лицами, и с организациями; оплата возможна авансом, по факту или частями.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты