Обучение на обработчика колбасных изделий в Москве
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, получающие первичную профессиональную подготовку
- Рабочие на переподготовке и повышении квалификации
Требования
- Совершеннолетие
- Отсутствие медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Доступен как частным лицам, так и организациям
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Признаки брака и несоответствия колбасных изделий требованиям государственных стандартов
- Тема 3. Способы обработки колбасных изделий защитными покрытиями, признаки готовности их после сушки
- Тема 4. Правила упаковки и подготовки сырокопченых, полукопченых и варено-копченых колбас к отгрузке
- Тема 5. Требования, предъявляемые к таре
- Тема 6. Осмотр колбасных изделий на рамах и укладка их в тару
- Тема 7. Отбор изделий, не соответствующих требованиям государственного стандарта
- Тема 8. Откатывание рам с отсортированной продукцией
- Тема 9. Удаление частей батонов колбасных изделий с наплывом фарша, пустотами и завертывание обрезанных концов батонов колбасных изделий в пергаментную бумагу с завязыванием шпагатом
- Тема 10. Осмотр колбасных хлебов, копченостей (ветчина в форме, рулет и др.). Завертывание в пергамент и подача готовой продукции в экспедицию
- Тема 11. Обработка колбасных изделий защитными покрытиями и подвешивание их на этажерку или транспортер для сушки
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Программа обучения по профессии «Обработчик колбасных изделий» помогает освоить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: обработка колбасных изделий защитными покрытиями и подвешивание их на этажерку или транспортер для сушки.
О профессии
Копчёную колбасу к отправке с завода готовит обработчик колбасных изделий. Батоны сырокопчёных, полукопчёных и варёно-копчёных колбас он перевешивает прямо в сушильных камерах. С поверхности батонов снимает плесень. Бумагу он режет по размеру: она идёт на прокладку внутри ящиков. Ящики и коробки взвешивает пустыми, потом укладывает колбасу и взвешивает снова. Упакованные ящики он ставит в штабель — дальше их ждёт отгрузка. Работа эта нужна в производстве мясных продуктов, на участке готовой продукции.
Пройти обучение по профессии «Обработчик колбасных изделий» можно в нашем учебном центре — дистанционно или очно. Учат инструкторы-практики и преподаватели, знающие производство изнутри.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Курс по профессии «Обработчик колбасных изделий» в Москве учит последнему этапу колбасного производства — тому, что происходит с продукцией после варки и копчения. Слушатели разбирают признаки брака, защитные покрытия и то, как понять, что они высохли, правила упаковки копчёных колбас и требования к таре. Программа открыта как людям, которые впервые берутся за эту работу, так и действующим рабочим, которым нужна переподготовка.
Кому нужны обработчики колбасных изделий
Обработчики колбасных изделий нужны мясокомбинатам и колбасным заводам — всему производству мясных продуктов, где колбасу не только делают, но и сами отправляют в торговлю. Их место — цеха готовой продукции и экспедиция, откуда продукция уходит к покупателям. Колбаса, ветчина, рулеты и копчёности после термообработки ещё не товар: их нужно осмотреть, отсортировать, при необходимости подрезать, обернуть и упаковать. Особенно много такой работы с сырокопчёными и варёно-копчёными колбасами, которые перед отгрузкой досушивают в камерах. Предприятию этот участок нужен, чтобы в торговлю не ушёл ни один батон с дефектом.
Задачи обработчика колбасных изделий по разрядам
Обработчик колбасных изделий второго разряда отвечает за осмотр: проходит по рамам с готовыми батонами и откладывает те, что не отвечают стандарту. Откатывает рамы с отсортированной продукцией тоже он. Если у батона наплыв фарша или пустоты, он срезает дефектную часть, заворачивает обрезанный конец в пергамент и перевязывает шпагатом. Так же, в пергаменте, отправляются в экспедицию колбасные хлеба — колбаса, запечённая в форме, как буханка, — ветчина и рулеты. Ещё одна его задача — защитные покрытия: батоны покрывают составом, который бережёт оболочку при хранении, и подвешивают сушиться на этажерки или транспортёр. Третий разряд работает с копчёными колбасами перед отгрузкой и отвечает за то, чтобы продукция дошла до покупателя в том виде, в каком вышла из цеха: чистой, сухой, правильно уложенной в ящики и точно взвешенной.
Объём программы — от 160 часов, на обучение обычно уходит около двух месяцев. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. Принимают с 18 лет при отсутствии медицинских противопоказаний. По окончании выпускник получает удостоверение и свидетельство с указанием квалификационного разряда. Действующим рабочим доступно повышение разряда. Раз в пять лет знания обновляют — требования к работе за это время меняются. Договор заключается с самим слушателем или с его работодателем, а платить можно сразу, по итогам или частями.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Обработчик колбасных изделий"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты